Poradnik dietetyczny

Szanowna Pani,

Wpływ spożywanego soku na poziom cukru w Pani krwi, zależy od ilości jaką Pani wypija. Optymalna porcja to 1-2 szklanki na dzień. Dostarczy ona Pani właściwej ilości witamin i minerałów, przy umiarkowanej ilości cukru. Dobrze jest, jeżeli wyciskanym soku dominują warzywa, ale eżeli nie przepada Pani za sokami wyłącznie warzywnymi, może Pani bez obaw dodać do nich jakiś owoc. Natomiast jeżeli chodzi o okres czasu przez jaki świeżo wyciśnięty sok nadaje się do spożycia to generalnie wynosi on 24 godziny. Przy czym najlepiej przechowywać go w lodówce.

Pozdrawiam,

Zuzanna

Szanowna Pani,

Jeżeli pije Pani soki regularnie, nie musi Pani ich rozcieńczać – organizm jest wówczas przyzwyczajony do świeżo wyciśniętego soku. Jedynie w przypadku małych dzieci należy rozcieńczać sok wodą w proporcjach 1:1. Proszę też rozpocząć podawanie soku swojemu synkowi stopniowo od rozpoczynając małych ilości i obserwować, czy nie pojawią się u niego jakieś dolegliwości żołądkowe. Jeżeli nie, można zwiększyć porcję.

Pozdrawiam,

Zuzanna

Szanowna Pani,

Jeżeli cierpi Pani na Przede wszystkim powinna Pani na nawracające zapalenie oskrzeli, pierwszą rzeczą, o jaką powinna Pani zadbać jest wzmocnienie swojego układu odpornościowego. Regularne picie świeżo wyciśniętych soków może tu bardzo pomóc. Jako składniki, jeżeli chodzi o owoce, zalecałabym grejpfruty, limonki, jagody, porzeczki, truskawki. Natomiast jeżeli chodzi o warzywa to najlepiej, aby piła Pani mieszankę marchwi, selera i buraków. W przypadku uporczywego kaszlu, dobrym lekarstwem jest sok z cebuli. Wystarczy przyjmować łyżeczkę tego soku trzy razy dziennie. Może go Pani ewentualnie osłodzić odrobiną miodu lub syropu klonowego.

Pozdrawiam,

Zuzanna

Szanowna Pani,

Bardzo dobrze, że pije Pani soki regularnie co dzień. Temat witaminy A jest nieco bardziej złożony. Jest ona bardzo ważnym przeciwutleniaczem, wzmacnia układ odpornościowy, poprawia wzrok (widzenie po zmroku) i wspomaga prawidłowy rozwój skóry i błon śluzowych. Jednakże prawdą jest, że w bardzo dużych dawkach witamina ta może być szkodliwa. Dotyczy to przede wszystkim kobiet w ciąży, ponieważ nadmiar witaminy A może spowodować zaburzenia rozwoju dziecka. Przy czym dotyczy to „czystej” witaminy A, zwanej retinolem zawartej w produktach pochodzenia zwierzęcego – głównie w jelitach, ale także w niewielkich ilościach w jajkach, mleku i nabiale. Jest natomiast inna postać witaminy A, zwana karotenem (beta-karoten). Nasz organizm produkuje witaminę A właśnie z karotenu. Karoteny znajdują się w wielu warzywach m.in. marchwi, szpinaku, pomidorach, jarmużu i cukinii. I na szczęście, nie można przedawkować tej formy witaminy A. Jedyny problem jaki pojawia się w przypadku spożywania dużej ilości soku z marchwi jest natury czysto estetycznej. Duże ilości karotenu powodują zmianę pigmentu skóry na bardziej pomarańczowy.

Pozdrawiam

Zuzanna

Szanowny Panie,

Niestety nie da się całkowicie zastąpić białka zwierzęcego jedynie przy pomocy soków. Owoce i warzywa nie zawierają białka. Może Pan natomiast przy pomocy swojej wyciskarki zrobić mleko sojowe albo migdałowe, które będą znakomitym źródłem białka roślinnego. Ma ono wiele zalet względem białka zwierzęcego. Jest bardziej lekkostrawne, zawiera mniej tłuszczu i nie zawiera cholesterolu. Natomiast należy pamiętać, że białko roślinne nie zawiera podstawowych aminokwasów. Jeżeli chce Pan zwiększyć swoją masę mięśniową, obawiam się, że białko zwierzęce będzie niezbędne. Wówczas zalecałabym mięso chude, białka jaj i nabiał.

Pozdrawiam,

Zuzanna