Domowa mąka, uzyskana za pomocą żarnowych młynów jest tzw. mąką pełnoziarnistą (oznacza to, że posiada naturalne zanieczyszczenia - tj. zmielone łuski ziaren, co pogarsza lepkość ciasta podczas przygotowywania domowych wypieków).
Aby uzyskać mąkę zbliżoną do tej "sklepowej" warto zastosować znaną od wieków metodę przesiewania.
Sito drobnoziarniste posiada bardzo małą stalową siateczkę o średnicy oczek 0,5mm.
Oczka te pozwalają zatrzymać małe zanieczyszczenia zawarte w mące, a uzyskana po przesianiu mąka jest praktycznie biała (choć może posiadać niewielkie zanieczysczenia, których sito nie było w stanie zatrzymać).
