Smakowite przepisy z wykorzystaniem wyciskarki Sana - część 7
W 7 części serii smakowitych przepisów z wyciskarki Sana proponujemy – prawdziwy, własnej roboty ketchup bez konserwantów i sztucznych dodatków, a także pyszny, orzeźwiający sok melonowy.
Keczup pomidorowo – śliwkowy
Trwa czas robienia przetworów, dlaczego więc nie pokusić się o zrobienie keczupu? Bez dodatku konserwantów, mnóstwa cukru i octu spirytusowego. Chociaż jego przygotowania zajmuje kilka godzin, myślę, że warto.
Składniki:
- ok. 2,5 kg pomidorów,
- 0,5 kg śliwek,
- 2 cebule,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 1 ostra papryka,
- sól do smaku,
- cynamon,
- 2 liście laurowe,
- 2 ziarna ziela angielskiego,
- ew. cukier,
- pieprz.
Wykonanie:
Dla ułatwienia pracy wykorzystałam swoją wyciskarkę Sana, w której zamontowałam wkład pełny do homogenizacji. Przecisnęłam przez nią pomidory, śliwki, cebulę, czosnek oraz ostrą paprykę. Powstały mus owocowo – warzywny wrzucamy do garnka, dodajemy liście laurowe, ziele, szczyptę cynamonu, soli i pieprzu. Masę gotujemy na wolnym ogniu przez kilka godzin, aż się zagęści. Ja dodatkowo masę zmieliłam ręcznym blenderem (oczywiście po wyjęciu ziela i liścia laurowego) i jeszcze odparowywałam, pod koniec gęstą masę przyprawiłam do smaku.
Gorący keczup rozlałam do słoiczków i dodatkowo pasteryzowałam go kilkadziesiąt minut. Smak takiego domowego keczupu wynagradza czas potrzebny do jego gotowania.
Sok z melona, ogórka i winogron
Pyszny, orzeźwiający i słodki sok melonowo-ogórkowo-winogronowy, który wspaniale gasi pragnienie i dostarcza organizmowi porcji odżywczych witamin i minerałów.
Składniki:
- 1 duży melon miodowy,
- 1 długi ogórek,
- 2 garście zielonych winogron.
Wykonanie:
Owoce i ogórka umyć. Melona pokroić na kawałki, wyjąć pestki, obrać ze skóry, ogórka pokroić na ćwiartki, winogrona zostawić w całości. Do wyciskarki Sana włożyć wkład z drobnymi sitkami a na dzbanek sitko, Wyciskamy owoce na przemian z ogórkiem. Nie bójcie się wyciskać winogron z pestkami.
Melon ma dużo soku, otrzymamy więc sporo pysznego zielonego soku, który oczyszcza skórę oraz nawadnia nasz organizm. Zawarta w melonie fruktoza jest źródłem energii. Witaminy z grupy B zawarte w winogronach pomogą nam poprawić koncentrację, nastrój i ułatwią zaśniecie. Sok zawiera również sporo potasu, jest więc korzystny dla serca i układu krwionośnego.
Warto wypić szklankę takiego soku po męczącym i stresującym dniu.
O autorce przepisów:
Przepisy te przygotowane zostały przez naszą zaprzyjaźnioną specjalistkę zdrowej kuchni, wegankę oraz znakomitą blogerkę - Edytę, przy wykorzystaniu wyciskarki Sana. Więcej pysznych przepisów na www.cobylonaobiad.blox.pl.
