Zdrowotne właściwości soku z buraka

W okresie menopauzy, wątroba jest obciążona próbami oczyszczenia organizmu z nadmiaru hormonów. Spożywanie 60-100ml świeżo wyciskanego soku z buraków może być bezpieczniejszą alternatywą dla farmakologicznej terapii hormonalnej, która z kolei dodatkowo obciąża wątrobę. Betaina, składnik zawarty w czerwonych burakach,  posiada, jak wykazały badania, właściwości ochraniające i oczyszczające wątrobę, zapobiegające gromadzeniu tłuszczu oraz zapewnianiające odpowiednią równowagę elektrolitową.

Jak rozpocząć kurację sokiem z buraków:

• Sok z buraków jest silnym lekarstwem, dlatego rozpoczęcie kuracji należy przeprowadzać stopniowo. Na początku nie pij samego soku z buraków – spożywaj go w postaci soków mieszanych, np. z dodatkiem soku z marchwi lub jabłek. W pierwszym etapie kuracji, ogranicz porcję soku z buraków do 1/3 objętości mieszanki.
• Pij sok powoli, małymi łykami, robiąc przerwy.
• W miarę jak Twój organizm przyzwyczaja się do soku z buraków, możesz lekko zwiększać dzienną porcję. Docelowa ilość, jaką powinieneś pić na dzień to 3 porcje po 60-100ml.
• Sok z buraków posiada silne działanie detoksykacyjne. W początkowym okresie jego spożywania możesz czuć osłabienie, nudności, bóle głowy.  Jeżeli wystąpią takie objawy, zmniejsz ilość spożywanego soku, aż Twój organizm przyzwyczai się i nie będziesz odczuwał przykrych dolegliwości.

Świetny dla Twojej krwi

Oczyszczające właściwości soku z buraków, w połączeniu z wysoką zawartością żelaza, znakomicie oczyszcza i wzmacnia krew. Co więcej, azotany naturalnie występujące w soku  buraków, obniżają ciśnienie krwi już po kilkunastu minutach po spożyciu.

Jak wyciskać sok z buraków?

Sokowirówki - pamiętaj, aby dokładnie umyć buraki przed wyciskaniem, aby usunąć brud i ziemię z ich powierzchni. Pokrój je na mniejsze kawałki, aby ułatwić wyciskanie. Pij sok z buraków zaraz po wyciśnięciu, ponieważ wysokie obroty sokowirówek bardzo napowietrzają wyciskany sok, co powoduje błyskawiczne utlenianie substancji odżywczych w nim zawartych.

Wolnoobrotowe wyciskarki poziome – to najlepszy typ urządzeń do wyciskania soku z buraków. Pamiętaj o umyciu i pokrojeniu buraków przed wyciskaniem. Nie musisz ich obierać – wyciskarki usuwają włókniste części buraków, w tym także skórkę, odfiltrowując sam sok.

Wyciskarki pionowe – ponieważ buraki są bardzo twarde, pionowe modele wyciskarek mogą niekiedy mieć z nimi nieco problemów i zatrzymywać się podczas wyciskania. Aby temu zapobiec, pokrój buraki na małe kawałki, np. w kostkę albo słupki. Wkładaj je do wyciskarki pojedynczo, powoli.

Wyciskarki dwuślimakowe – dobrze radzą sobie z wyciskaniem buraków. Oczywiście pamiętaj o uprzednim ich umyciu i pokrojeniu.

Polecane przepisy na soki z dodatkiem buraków

Przepis 1

• 1 mały burak
• 2 gruszki

Przepis 2

• 1 mały burak
• 3 marchwie
• 1 jabłko

Przepis 3

• 1 mały burak
• 1 grejpfrut
• ½ ogórek
• ½ cytryna

Przepis 4

• 1 mały burak
• 4 marchwie
• 1 szklanka liści szpinaku
• 1 gruszka

Uwaga: Podczas wyciskania buraków w wyciskarkach wolnoobrotowych możesz usłyszeć dziwny pisk. Jest to zjawisko całkowicie normalne i nie świadczą o żadnej nieprawidłowości – to odgłosy tarcia tępej powierzchni wyciskanego surowca o części wyciskarki.